ابحث عن ليمون ذي لون فاتح ومتجانس. يجب أن يكون الليمون صلبًا، لكن ليس صلبًا كالصخر، وأن يكون ثقيلًا، وهذا دليل على احتوائه على كمية وفيرة من العصير.